冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干

燥的物质在低温下快速冻结，然后在适当的真空环境下，使冻结

的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。

    物质在干燥前始终处于低温，同时冰晶均匀分布于物质中，升

华过程不会因脱水而发生浓缩现象，避免了由水蒸气产生泡沫、

氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易

溶于水而恢复原状。在zui大程度上防止干燥物质的理化和生物学

方面的变性。

        被干燥物料从顶部圆盘加料器连续地加到设备内zui上面*

层小加热盘的内圈盘面上，在回转耙叶的机械作用下，一边翻滚

搅拌，一边从内向外不断向前移动，呈锯齿形布满整个盘面上，

得到接触加热干燥;然后物料从外缘跌落到下面第二层大加热盘外

圈盘面下，在反向安装的耙叶作用下，又从外向内循序移到内缘

，落到第三层小加热盘的内圈盘面上。

       被蒸发的湿分与设备内尾气混合从上部出口自然排出，zui终干

料落到下盘上，由耙叶刮到底部卸料口连续排出，获得合格的干

燥成品。根据产品性能、干燥要求和处理量大小，板式干燥机采

用了主轴无级调速、手动调节圆盘加料器调节套高度，控制各层

加热盘温度分布，末期冷却降温等一系列措施，发挥了板式干燥

机的优越性能。
            各层加热盘上均有热载体进出口管，一般上部几层采用低

压饱和蒸汽或热水、热油串联、并联或串并联输入加热，控制各

层温度;而底部二层通入冷却水，以降低产品温度，回收热量，确

保质量。加热盘按一定的间距固定在筒体框架上，呈水平置放，

其间每层均装有十字臂架，上下两层错位45°交错固定在中心主轴

上，并由蜗轮减速器、无级变速器及电机等驱动。每根臂架上装

有多支可拆式铧犁形耙叶或者平刮板，呈等距排列。