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​肉制品灰分测定仪

  • 型   号:
  • 价   格:2880

​肉制品灰分测定仪,总灰分是对某些食品的一项有效的控制指标,各种食品具有不同范围的灰分,鲜猪肉灰分的质量分数为0.5~1.2%,蛋白总灰分的质量分数为0.6%左右。

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肉及其制品中灰分的测定(乙酸镁法)

  1、原理

  将乙酸镁溶液加入实验样品中干燥,并于550~600℃肉制品灰分测定仪下灼烧,冷却后,测定残留物的质量,并扣除由于添加乙酸镁而产生的氧化镁的质量。

  2、试剂

  15%乙酸镁溶液:将分析纯的无水乙酸镁〔Mg(COOCH3)2〕15g或分析纯的四水乙酸镁〔Mg(COOCH3)2·4H2O〕25g溶解于蒸馏水中,稀释至100mL。

  3、仪器和设备

  ①分析天平:感量0.1mg。

  ②绞肉机:孔径不超过4mm。

  ③坩埚:铂或瓷坩埚,坩埚底面积约15cm2,高至少25mm。

  ④肉制品灰分测定仪马弗炉等

型号

BZH-2.5-10N

BZH-4-10N

BZH-8-10N

BZH-12-10N

温度范围

100~ 1000

  

±2

显示精度

1

炉膛尺寸

80*120*200

120*200*300

160*250*400

200*300*500

升温速度

1-35/min

整机功率

2.kw

4kw

8kw

12kw

 

220V, 50Hz

380V, 50Hz

炉壳材料

外箱壳采用冷板经处理后高温喷塑,颜色为电脑灰

炉胆材料

高铝耐火材料制成的矩形整体炉衬,高温炉上下左右四面发热

隔热方法

保温砖及保温棉

测温口

热电偶从炉体后上方进入

接线柱

发热炉丝接线柱位于炉体后下方位置

控制器

位于炉体下方,内置控制系统,补偿导线连接炉体

加热元件

耐腐蚀电阻丝

标准包装

木箱

温度测量

K分度镍铬--镍硅热电偶

控制系统

PID调节,显示精度1

成套电器

采用品牌接触器,散热风扇,固态继电器

  

可设定工作时间,恒温时间到达,自动停机

超温保护

内置式二级超温保护装置,双重保险。超温报警,超温断流

运行方式

定值、定时、恒定运行

肉及其制品中的灰分是指肉蛋及其制品经高温灼烧残留下的无机物,主要是氧化物和无机盐类。灰分有总灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分等。本节介绍的是肉蛋及其制品中的总灰分的测定。

  



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